酥皮鲜肉月饼

作者： Go~Go~

中秋节自制月饼。被大家评为很有文化的月饼。哈哈。味道真好。看看不出水的月饼肉馅怎么做。

用料

• 鲜肉
• 面粉
• 黄油
• 植物油

酥皮鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

面粉加黄油，一直揉，揉到面粉散散的，和黄油完全混合。

步骤 2

取五分之三的混好的面粉，加水，揉成水油面。

步骤 3

剩下五分之二的面粉，加植物油，揉成油面。

步骤 4

加保鲜膜，等面团静止着，开始做馅。

步骤 5

肉馅打散，加一点糖，盐。下锅加油炒熟。

步骤 6

另取一锅，加一小勺面粉，慢慢中火炒香。炒至面粉变黄色，加植物油，糖，盐到面粉里，拌匀。

步骤 7

把肉馅和炒香的面粉拌匀。不出水的肉馅就做好了。

步骤 8

水油面擀成饺子皮，里面包一团油面。收口，擀开变成饺子皮的样子。卷起来，再擀开，再卷起来。这样面就都分层了。

步骤 9

取一块卷好的面，擀成饺子皮的样子。包上肉馅，收口朝下，上面点缀点芝麻。

步骤 10

入烤箱，200度8分钟。翻面，200度再10分钟。再翻面，用boiling的档，300度烤2分钟，烤到表面上色即可。

酥皮鲜肉月饼的小贴士

趁热吃味道最好！有月饼的幸福中秋。

菜谱创建时间：2012-10-07 06:48:21