生炒排骨

作者： Cathyy婷

又一道老公的菜谱🤗

用料

• 排骨 1斤
• 大蒜 半头
• 泡姜 一大块
• 葱 一指长的一段
• 干辣椒 10个
• 螺丝椒 2个
• 麻椒 15粒
• 花椒 15粒
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 1听
• 醋 1勺
• 白糖 2勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 大料 半个
• 芹菜 1根

生炒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁寸断，放入清水中泡出血水。

步骤 2

泡姜、大蒜切小块，螺丝椒切滚刀块，芹菜切段，干辣椒剪开。

步骤 3

起锅烧油，中火煸炒排骨至表皮发焦。

步骤 4

加泡姜、大蒜、干辣椒、花椒麻椒、大料、葱段炒出香味，倒入啤酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，大火煮开至汤汁明显变少，期间不断翻动。

步骤 5

沿锅边倒入醋，翻炒几下加入芹菜和螺丝椒，加盐调味，继续翻炒至蔬菜断生，即可出锅。

生炒排骨的小贴士

芹菜是一根不是一棵，吃不了辣的可以把螺丝椒换成青椒。

菜谱创建时间：2021-11-21 13:28:59