不用蒸的剁椒鱼头

作者： 宋娟-1

微博上看到这个做法，记录下

用料

• 鱼头 1个
• 叮咚剁椒鱼头酱 1包
• 姜 5片
• 葱 1把
• 洋葱 半个
• 金针菇 一小把
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 啤酒 1罐

不用蒸的剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

花鲢鱼头对半剁开，洗净（黑膜去掉），用料酒+盐腌制半小时

步骤 2

平底锅铺上姜葱

步骤 3

再铺上洋葱+金针菇

步骤 4

放上鱼头

步骤 5

鱼头盖上叮咚的剁椒鱼头酱，沿锅边一圈导入少量生抽，然后沿锅边导入啤酒。盖锅盖开大火

步骤 6

烧滚后火候自行控制，注意不要烧干，不要开盖～

步骤 7

大概炖了20分钟，开盖，加入剁椒酱包中的蒸鱼酱油，撒上葱花，浇上热油，关火上桌开吃

步骤 8

叮咚的剁椒鱼头酱，个人觉得太辣了，可以自己调制

不用蒸的剁椒鱼头的小贴士

1. 鱼腌制的时候盐多一点，不然有点淡

菜谱创建时间：2021-11-21 12:33:59