韭菜鸡蛋盒子

作者： 谍影飘飘

用料

• 面粉 300克
• 水 160克
• 韭菜 400克
• 鸡蛋 3-4个
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 蚝油 勺

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

步骤 1

将面粉加水和成软硬适中的面团，盖湿布醒面10分钟，揉光继续醒。

步骤 2

鸡蛋低温炒碎，放至常温

步骤 3

韭菜切碎备用

步骤 4

将鸡蛋和韭菜碎拌匀，加入盐、耗油、鸡精调味

步骤 5

将面切成三倍饺子皮大小的剂子，擀成2mm的薄饼

步骤 6

包入韭菜鸡蛋馅，捏成半圆形

步骤 7

油烧热(放入筷子冒小泡即可)，放入包好的菜盒子，中小火炸至两面金黄捞出。

韭菜鸡蛋盒子的小贴士

1.炒鸡蛋的油可以比平时多点 2.喜欢虾皮的可以自行添加 3.炸的时候油温过低，会把皮炸干，馅炸老。 油温过高会皮焦内生，控制油温很关键。

菜谱创建时间：2021-11-21 11:58:34