蒸蛋羹Q弹秘诀

作者： 这个好好吃那个也好好吃

在DY上学的嘿嘿，蒸了两次都很成功

用料

• 鸡蛋 1个
• 温水 是鸡蛋的1.2或1.3倍
• 生抽 适量
• 盐 可放可不放

蒸蛋羹Q弹秘诀的做法步骤

步骤 1

蒸锅内加水烧开

步骤 2

鸡蛋打散，放入鸡蛋体积1.2-1.3倍的温开水或凉白开（重点是烧开后的水！！）可以放入适量的盐。

步骤 3

蛋液碗裹上保鲜膜放入烧开的蒸锅中，小火蒸十分钟。蒸完后关火闷3分钟。（重点是小火！！）

步骤 4

撒上点生抽或香油香葱，自己喜欢啥放点啥。嫩滑的蒸蛋完成✅

蒸蛋羹Q弹秘诀的小贴士

重点：水要放足；水要烧开后的温水或凉白开；小火蒸；最后蒸完闷三分钟。

菜谱创建时间：2021-11-21 10:50:44