猪蹄洗净后放高压锅加姜,盐,料酒,八角,水,焖熟后,剪开,剪一块一块的,黄豆提前泡好,正常泡4-5个小时,如果不赶趟用开水泡两个小时就可以了
起锅放点油,放白糖,炒变色后放猪蹄和高压锅剩的汤,放点酱油,放黄豆胡萝卜丁炖30分钟,出锅,撒葱花