「懒人版红烧卤猪蹄 」

作者： 小喻儿哟

男朋友爱吃卤猪蹄 所以就做给他吃😊 步骤没有一步一步的拍 很抱歉

用料

• 猪蹄 1只
• 葱 1根
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 桂皮 半块
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 姜 6片
• 盐 两勺
• 冰糖 2、3颗
• 耗油 一勺

「懒人版红烧卤猪蹄 」的做法步骤

步骤 1

1.猪蹄煮一次水，冷水下锅（放入料酒、香料八角那些、花椒、老姜）煮开后，猪脚没有血水了就倒出来用冷水冲洗，那些调料就不要了

步骤 2

2.锅里放油，开小火，放两颗冰糖，待冰糖融化，倒入猪脚炒香，这时候把猪脚盛出来放在碗里备用 3.锅里油少了就再加一点，放入豆瓣炒出红油，再放入准备好的调料（香料八角、姜蒜、葱段、干辣椒段、花椒） 开小火炒香，再倒入猪脚翻炒

步骤 3

4.调味 加入少许耗油，盐、鸡精、生抽、老抽可以少放一点提色 5.倒入半瓶啤酒➕清水，没过猪脚焖煮一个小时左右

步骤 4

6.最后起锅的时候看有没有盐，不够再加点，最后装盘，准备开吃！

「懒人版红烧卤猪蹄 」的小贴士

炒调料的时候，开小火，以免糊

菜谱创建时间：2021-11-21 00:20:18