香葱馒头卷

作者： 墨韵zhenzhen

早点，午餐，还是晚餐 馒头卷在任何场合都热门！ 口感带有淡淡的五香粉味 哈哈… 配上一碗白粥简直绝！！

用料

• 面粉 500克
• 细砂糖 20克
• 酵母 5克
• 牛奶（或清水） 260克
• 玉米油（面团） 5克
• 肠仔 2条
• 盐 4克
• 葱 2根
• 五香粉 适量
• 玉米油（刷表面） 5克

香葱馒头卷的做法步骤

步骤 1

集合所需材料料

步骤 2

面粉称好待用

步骤 3

肠仔+葱切成小碎粒状待用 葱花一定要洗干净控水

步骤 4

面粉+砂糖+牛奶+酵母全部投入和面机里搅拌均匀

步骤 5

把光滑面团放在温暖处发酵1小时左右 手指沾面团不回缩证明发酵成功

步骤 6

面团放在案板上揉搓进行排气

步骤 7

用擀面杖擀成长方形的面片

步骤 8

取5克玉米油用毛刷均匀的刷于表面

步骤 9

馅料：香肠碎+香葱碎+五香粉+盐拌均匀

步骤 10

在面团上撒上香葱碎和肠仔碎

步骤 11

从一头开始卷起，卷至末尾擀薄收口捏紧 双手按压揉搓成粗细一致的长条

步骤 12

用切刀切成一小段一小段 分成16份 稍微整理一下，切面向上摆放

步骤 13

再进行醒发发酵 发至2倍大就行了

步骤 14

蒸锅大火烧开水后，放入生胚 蒸10分钟左右，焖5分钟出锅 ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～ 和白粥搭档 绝配！！

菜谱创建时间：2021-11-20 21:12:53