家常版烧什锦

作者： 欣瑶琪琪

本次没有加鱿鱼和酥肉，简单方便。

用料

• 猪肚 1个
• 猪舌头 2个
• 猪心 1个
• 盐 适量
• 姜 2片
• 干香菇 30朵
• 干玉兰片 20片
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 大葱 1根
• 猪油 50克
• 酥肉（可加可不加） 适量
• 鱿鱼（可加可不加） 1只
• 白胡椒 适量
• 料酒 适量
• 窝笋 2根

家常版烧什锦的做法步骤

步骤 1

将猪肚猪心用料酒加面粉清洗干净，猪舌头清洗干净。准备，冷水下锅加入葱结姜片煮开30分钟，

步骤 2

煮熟后，自然凉干。切成薄片备用机

步骤 3

提前把香菇玉兰片清洗干净，用温开水浸泡15分钟。把胡萝卜莴笋切滚刀备用

步骤 4

准备，桂皮、香叶、香果。用碗装好浸泡清洗干净，把香果桂皮切烂。

步骤 5

铁锅下猪油，加猪舌猪肚猪心大葱（切成薄片），姜片下锅炒香加入盐、白胡椒粉、料酒（去腥味）。 最后，加入八角桂皮香果和香菇玉兰片。

步骤 6

砂锅加入适量清水，等水开后.把猪舌猪肚猪心香料倒入砂锅中。小火慢慢炖1个半小时，尝试猪肚炖耙，尝盐味最后加入莴笋，胡萝卜。慢慢炖15 分钟。等胡萝卜莴笋炖耙。关火即食

家常版烧什锦的小贴士

本版烧什锦，没有添加酥肉、鱿鱼。 加入清水根据砂锅大小，浸泡什锦。 千万不要加白萝卜。

菜谱创建时间：2021-11-20 20:29:12