杂菜蛋饼

作者： 知食shi分子

独居生活中自创的一道菜，里面的蔬菜可以根据自己的喜好来搭配，做起来很方便，营养又健康。

用料

• 鸡蛋 3个
• 火腿
• 西芹
• 玉米
• 胡萝卜

杂菜蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备胡萝卜丁、西芹丁、火腿丁，和玉米粒（煮熟）。

步骤 2

打入3个鸡蛋，放少量盐、胡椒粉、鸡份调味，打匀。

步骤 3

热锅，刷上油，将混合的食材倒入。用铲子将蛋和杂菜均匀的铺在锅底。小火煎3分钟左右。

步骤 4

翻面，小火煎3分钟左右。另一面也煎好后，将两边向上卷起，出锅。

步骤 5

装盘，切成小块，刷上番茄酱。

杂菜蛋饼的小贴士

•杂菜当中的各种食材都是均匀配的，主要看自己喜好。每次都会做很多，一顿吃不下的就冷藏起来，虽然会影响口感，但真的很方便。 •煎蛋的火一定要小，这样蛋才能卷起来。 •喜欢芝士的可以在蛋煎成固态后，撒上芝士，加锅盖焖一会，再将饼两边卷起。

菜谱创建时间：2021-11-20 12:05:14