脆腌萝卜

作者： 东北辣妈1000

冬季来临，吃萝卜的季节到了，给大家推荐一种腌制萝卜小菜的做法，味道清新，口感爽脆，而且保存的时间也比较长，早餐搭配一碗清粥，惬意的很哟😃

用料

• 青萝卜 2根
• 糖 30－40克
• 青红辣椒 适量
• 姜 50克
• 蒜 2头
• 酱油 3大勺
• 陈醋 2大勺
• 盐 大约15克
• 高度白酒 大约10克

脆腌萝卜的做法步骤

步骤 1

准备大约2根青萝卜，用刀切成薄片，注意不用太薄，撒入适量的盐翻拌均匀。腌制最少一个小时。

步骤 2

生姜切片，大蒜不用切 ，用刀拍扁，这样口感更好。

步骤 3

青红椒切段

步骤 4

萝卜腌好后攥水控干，（注意不要用水清洗，以免变质），加入姜蒜青红椒，白糖、两小勺盐、酱油、陈醋翻拌均匀，上面淋一点高度白酒放冰箱密封。隔天就可以吃到清爽脆生生的萝卜小菜了。😊

脆腌萝卜的小贴士

注意腌制萝卜时不要放太多盐，控水后不要用水清洗，以免变质。放咸菜的容器一定要无水无油。

菜谱创建时间：2021-11-19 23:55:33