椰香牛乳吐司

作者： 非儿爱美食

满满的椰香，用手撕着吃，一圈圈的撕起来很治愈

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 25克
• 细砂糖 60克
• 盐 6克
• 酵母 6克
• 椰浆 170克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 椰子油 50克
• 椰蓉 适量

椰香牛乳吐司的做法步骤

步骤 1

将面团部分除椰子油外所有材料放入厨师机

步骤 2

搅拌至扩展状态

步骤 3

加入椰子油，继续搅拌

步骤 4

搅拌至完全扩展状态

步骤 5

面团取出揉圆，25-28度室温盖保鲜膜，发酵至两倍大

步骤 6

擀成长方形大片，宽度比着吐司盒的宽度擀

步骤 7

用割包刀割出花刀，两头不要割断，花刀要割透

步骤 8

从上向下卷好，表面喷水，放在椰蓉里滚一圈

步骤 9

放入吐司盒

步骤 10

在温度35度、湿度75%的环境下发酵至八分满，送入预热好的烤箱

步骤 11

上火170度、下火200度烤45分钟左右

步骤 12

上色满意后盖锡纸

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

椰香牛乳吐司的小贴士

1.此配方可以做2个450克吐司 2.鸡蛋去皮50克左右 3.喷水时要用烘焙专用的喷雾瓶，喷出的是细雾

菜谱创建时间：2021-11-19 22:00:23