晒腊肉

作者： 平凡月

每年都会在冬至前晒一些腊肉。

用料

• 五花肉 5000克
• 姜沫 适量
• 蒜泥 3勺
• 花椒 50粒
• 白酒 2勺
• 糖 10克
• 盐 120克
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺

晒腊肉的做法步骤

步骤 1

买回来的猪肉不用洗水，盐腌3小时后，用温水清洗干净，

步骤 2

洗好后，放出去太阳下凉晒到晚上

步骤 3

晒了一下午的猪肉，用老抽+生抽+花椒+姜沬+蒜蓉+白酒+糖拌混后，放冰箱腌制一晚上。

步骤 4

第二天早上拿出来晒太阳

步骤 5

晒了七八天的腩肉差不多好了

步骤 6

晒干的腊肉装好打包

步骤 7

自己晒的腊肉很香喔，肉是酥化脆，不喜欢吃肥肉的我也爱上了，一起炒菜更好吃。

菜谱创建时间：2021-11-19 16:57:01