卷卷卷😆

作者： 爱吃又想瘦身的女子

很喜欢日式生乳蛋糕卷🐄 今天来个家庭版奥利奥卷卷的吧…… 会打戚风蛋糕的朋友都可以试试

用料

• 蛋白 5个
• 细砂糖 15克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 蛋黄 5个
• 低筋面粉 50克
• 泡打粉 5克
• 海鹽 3克
• 鮮奶油 250克
• 糖 50克
• 奧利奧 50克

卷卷卷😆的做法步骤

步骤 1

蛋白分三次加入砂糖，打至濕性發泡

步骤 2

牛奶+玉米油拌匀至乳化

步骤 3

加入过筛的粉类， 拌匀

步骤 4

分次加入所有蛋黄，最后呈现稀一点的面糊

步骤 5

将打发好的蛋白，分三次拌入蛋黄糊，切记不要过度搅拌，会消泡

步骤 6

倒入烤盘， 放入预热170度的烤箱烤20-22分钟

步骤 7

最后三分钟可开热风循环， 把表皮吹干（做反卷就不用）

步骤 8

出炉脱模撕开四个围边

步骤 9

打发奶油和糖至七分，拌入奥利奥，涂抹在蛋糕上

步骤 10

借着擀面杖把蛋糕卷起， 放入冷冻定型至少2小时

步骤 11

把剩余的奶油馅抹在蛋糕卷上，在铺上满满的奥利奥饼干碎，把两个边切至平整，可以开吃啦😌

菜谱创建时间：2021-11-19 14:40:18