绿豆蓉糯米饭团（家常简易版）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

工作原因在桂林待过一段时间，对于路边那几块钱的糯米饭团印象深刻，与老公提起，他说他老家也做的，然后就教我做了个简易版的解解馋吧！ （11.27第二次蒸，调整）

用料

• ①糯米 500克
• ②去皮绿豆 300克
• ③香肠（偏甜的） 4根

绿豆蓉糯米饭团（家常简易版）的做法步骤

步骤 1

1、去壳的绿豆超市有卖，没必要自己去壳 2、【绿豆、糯米】淘洗两边，前一晚睡前泡留第二天备用，水位没过约一拇指（吸水膨胀，水宁多勿少）

步骤 2

次日，准备食材 1、糯米、绿豆沥掉水备用 2、香肠切片（按喜好）

步骤 3

1、蒸锅垫上纱布，把糯米和豆隔开，香肠铺在饭上，蒸的时候会有油渗到糯米里更加香 2、用筷子胡乱戳了洞（我见老妈以前蒸糯米饭这样，所以跟着做的，我猜估计是为了上蒸汽）

步骤 4

盖上盖子，水开冒期转中火蒸40分钟，关火焖5分钟，第25分钟的时候，分别淋两碗开水到糯米和豆上 【❗注意】 1、如果想吃干些有颗粒感的糯米，糯米就别淋热水 2、我是第一次蒸的时候，绿豆太干不太透，所以第二次增加淋热水

步骤 5

蒸好，趁热把绿豆拿出来，放入炒锅，撒入适量盐，用锅铲压成泥，即可就着香肠、糯米饭一起吃了 （也可淋点酱油捞匀调味，有的会放些植物油，我没放）

步骤 6

裹上些老妈自己种的熟芝麻，太糯香了，我吃了三个

菜谱创建时间：2021-11-19 14:02:22