我用的是多美鲜黄油
低筋面粉➕黄油
高筋面粉➕黄油➕水
咸鸭蛋洗净晾干备用
取出蛋黄 可切2半 因人而异 整颗也可以 表面喷上少许白酒去腥
150°3分钟烤蛋黄
红豆沙备用
豆沙包入蛋黄
分别分割油皮和油酥
油皮包入油酥
包好后
用擀面杖擀长
擀成长条状
卷起来
再次擀长
再次卷起来 《每次擀完也可挺久几分钟 我是直接进行下一步没有停留》
准备好蛋液 手拿面团在碗里粘上蛋液即可 无须用刷子
刷好后
点上黑芝麻
放入烤箱 160° 25-30分钟 中途可观察上色情况
烤了30分钟
打包
垫油纸
放入蛋黄酥 ps不要等完全冷却再打包 有少许余温就可以进行打包操作
打包
盖盖
完成
顺便做了几个酥皮喜饼 一样的皮和馅
打包
完成