秋冬金色柿子饼

作者： 茹茹子爱喝Cocoa

家里有地，种了几颗柿子树 ，种了好几年，最期待的就是秋季的收获季节，每棵树结的柿子还挺多，除去送人的还有好多，今年正好在家，就想着可以做柿子美食啊！柿子饼和南瓜饼是差不多的料理，喜欢糯叽叽的食物，材料也很简单，可煎可炸，材料用量也是根据柿子大小使用，不用称量，简单快捷。柿饼也是可以自己制作的，但今年没有做，如果明年有机会的话，就自己做点柿饼吧😬😬

用料

• 软柿子 5个
• 糯米粉 适量
• 面包糠 适量
• 食用油 适量

秋冬金色柿子饼的做法步骤

步骤 1

将柿子皮揭掉，放进碗里，捣碎。加入糯米份适量，到可以揉成团不粘手即可。柿子大小不同，用的面粉量也不同。

步骤 2

准备适量面包糠，放在平盘里，揪一小块面团，揉成圆，再在两手掌心按成圆饼，整理边缘。两面沾取面包糠，放在旁边备用。

步骤 3

热锅凉油，放宽油，加热到160、170℃，就是放进去会有小泡泛起，油温高了外皮会炸黑，里面炸不熟。我后面的就炸黑了😂炸两分钟，复炸后更好吃。 也可以平底锅煎，刷薄油，可以稍微多一点，防止沾锅，糯米粉比较粘。放进去糯米饼煎到金黄，变鼓，筷子扎进去拿出去来后没有面粉即可。

秋冬金色柿子饼的小贴士

1、柿子含水量高，可以不用加水或牛奶，糯米粉的添加就是粘了加粉，直到不沾手可以和成团即可。 2、油温掌控好，可以稍低点，千万不能太高，会炸黑😂 3、煎的时候可以稍微多点油，煎的要沾面包糠，不然会粘锅。油炸的也可以不沾取面包糠，没有面包糠的，可以油炸。

菜谱创建时间：2021-11-19 09:50:50