《番茄山药烩牛腩》

作者： 杨苗条de菜

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 4个
• 山药 1根
• 姜 5片
• 蒜 8瓣
• 葱 1根
• 盐 40克
• 豆瓣酱 2勺
• 菜籽油 适量
• 猪油 大概菜籽油的三分一
• 八角 4个
• 桂皮 2块
• 香叶 4片
• 山奈 4个

《番茄山药烩牛腩》的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块吊水备用 山药去皮切段 番茄🍅🍅2个切成小颗粒状番茄末 🍅🍅2个切成大方块状 热油加入豆瓣酱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，山奈，葱段，炒香后倒入番茄末，待番茄汁儿炒出后倒入备用的牛腩，再加盐和猪油翻炒2—3分钟加入开水（盖过牛肉2CM）小火顿一个半小时左右 一个半小时后加入山药断再顿20分钟 20分钟后倒入番茄块顿10分钟即可出锅！

步骤 2

同样麻辣牛腩也可以加入少许番茄末和猪油，这是顿牛腩的致胜关键！

菜谱创建时间：2021-11-19 02:48:11