鲜死人不偿命海肠捞饭

作者： wo-wo

自从十年前海肠涨价，几乎再没买过海肠，几根就得上百，饭店里一碗海肠捞饭就那么几粒海肠也得上百。前几天烟台的海滩遍地海肠上了热搜，紧接着海肠价格终于回到了人间。一顿下来全家解馋50打住了，此时不吃你等着它涨价吗？！

用料

• 鸡蛋 4个
• 韭菜 一小把
• 海肠 1斤左右
• 豆瓣酱 2勺
• 味极鲜 1勺
• 米饭 看你饭量

鲜死人不偿命海肠捞饭的做法步骤

步骤 1

海肠清理干净切丁。基本卖海鲜的给清理好了还得再回家捋一捋剩下的内脏。韭菜切碎，鸡蛋打散。海肠不用焯水！不用焯水！不用焯水！就那么点鲜气都让你焯没了！

步骤 2

先炒韭菜鸡蛋。韭菜炒鸡蛋你会吧？多倒点油，四个鸡蛋，炒碎下韭菜翻炒，加两勺豆瓣酱，翻炒，再倒少许味极鲜。咸一点不要紧，我们要拌米饭的。

步骤 3

鸡蛋韭菜炒软基本成菜了，下海肠。从下海肠开始数10秒到20秒，具体看你的肠厚度粗细，眼看着海肠从肉红色软软的，变直流变硬挺变粉嫩，这会儿就可以停火了。关火继续翻炒10几个数，顶多不要超过20个。出锅。浇到米饭上。不好吃你把手寄给我！

步骤 4

这一大碗，饭店不得一百啊！自己做成本十块钱都不用！

菜谱创建时间：2021-11-18 23:20:47