日式海盐卷～小美版

作者： 布＊衣

想吃咸味的面包看过来，这款面包的灵魂就在于中间裹上的一条黄油，在高温烤的过程中形成空洞，口感绵柔，市场上咸味的面包并不多，所以还是自己做起来吧！一份12个的量！

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 40克
• 淡奶油 45克
• 糖 50克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油(揉面用) 30克
• 安佳有盐黄油(夹心用) 50克(切12条)

日式海盐卷～小美版的做法步骤

步骤 1

1、将除黄油外的所有材料都放入主锅，设定揉面模式4分钟、再放入黄油再揉面3分钟

步骤 2

揉出手膜，没有的话可以加时间继续揉

步骤 3

2、取出面团团成圆形入大碗，放至温暖处发酵至二倍大

步骤 4

发酵后

步骤 5

3、发酵好的面团均分成12份，搓成锥形，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

4、安佳有盐黄油切条备用

步骤 7

5、用擀面杖擀成长约30厘米，宽15厘米的三角形，然后从大头处放入一条黄油，轻轻卷起(点击看完整图片)

步骤 8

擀开视频

步骤 9

包黄油视频

步骤 10

6、放温暖湿润处发酵，也可放入烤箱，下面放一碗开水，发酵至1.5倍大，取出，预热烤箱中层 180度

步骤 11

7、表面刷薄薄一层水(点击看全图)

步骤 12

8、表面撒海盐

步骤 13

9、烤箱预热至180度，入烤箱烤15分钟即可

日式海盐卷～小美版的小贴士

卷的时候接口处一定要朝下，不然烤的时候会散开！

菜谱创建时间：2021-11-18 21:40:08