吃了都说好的萝卜烧牛肉

作者： 一勺薇薇酱

用料

• 牛腩 400克
• 白萝卜 600克
• 广胡萝卜（没有可不加） 200克
• 干葱头 适量
• 大蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 八角 2个
• 山奈 3-4小片
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 热水 适量克

吃了都说好的萝卜烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水后，放入冷水去除杂质。

步骤 2

所有配料切成合适大小，放胡萝卜是为了好看，可以不放，要放的话记得广胡萝卜，炖出来糯糯的。

步骤 3

热锅冷油，大火烧开，先放干葱头大蒜辣椒炒出香味，然后下牛肉，转小火，炒至牛肉变色。

步骤 4

炒到牛肉微微带点颜色，加入老抽，蚝油上色，然后加入山奈八角香叶炒出香味。

步骤 5

倒入热水没过牛肉，加盐，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮1-2小时，煮到牛腩用筷子能较轻松插入为止。

步骤 6

加入萝卜，继续炖煮至萝卜软烂，然后大火收汁。

步骤 7

大功告成，牛肉香香，白萝卜汁水丰盈，胡萝卜软糯香甜。

吃了都说好的萝卜烧牛肉的小贴士

如果时间充裕，牛肉可以炖三到四个小时，会更加好吃。

菜谱创建时间：2021-11-18 20:49:12