图很渣，但这可能是最嫩的鸡胸肉！超简单，超好吃！藤椒鸡胸…

作者： 李西melon

鸡胸肉一不小心就超过火候， 吃起来就很死… 健身已经很辛苦了，为啥还要吃纸屑.. 最嫩的鸡胸肉做法… 嗯，放凉，热的都好吃～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 糖 10克
• 盐 10克
• 橄榄油（或者其他油） 4勺
• 汤料
• 二荆条 2根
• 小米辣 4个
• 蒜 3瓣
• 藤椒油 3勺
• 花椒（或者青花椒） 10粒
• 生抽 3勺
• 糖 1克
• 香菜 2根

图很渣，但这可能是最嫩的鸡胸肉！超简单，超好吃！藤椒鸡胸…的做法步骤

步骤 1

鸡胸处理干净，加少量水，加10g糖10g盐， emmm，也没有那么严格，就调味料勺子三四勺吧… 和匀，腌半小时…

步骤 2

糖盐水水倒掉，加食用油，把鸡胸肉都裹上…

步骤 3

冷水下锅，锅里的水刚刚没过鸡胸肉，很重要‼️ 开火煮…

步骤 4

香菜根可以丢进去…

步骤 5

煮到水开，关火… 盖上锅盖，闷20min… 这个时候我们来调汁…

步骤 6

小米辣，蒜，二荆条，香菜…都切末…

步骤 7

加上花椒，喜欢麻还可以加一些花椒粉… 锅里热油，油冒大烟后，关火淋油… 好了，我们就等鸡胸闷好了…

步骤 8

鸡胸好了以后捞起..切好… 熟透而不柴…嫩而多汁…

步骤 9

煮鸡胸的汤水，刨开浮沫…加到刚刚料碗里… 加生抽，一点点糖… 别的什么都不用… 原汤化原食，再剩的汤水冲油锅..😂

步骤 10

淋上… 洒上香菜… 我用保鲜盒做的，夏天可以放冰箱…冰几个小时以后当凉菜… 冬天就可以直接吃啦… enjoy吧～

菜谱创建时间：2021-11-18 08:54:42