山药胡萝卜羊排汤配，花菇蒸鸡(食粤飘香)、红枣百合蒸南瓜(轻松做顿饭)美善品小美食谱

作者： zx79025

用料

• 红枣百合蒸南瓜 400克 南瓜，去皮去瓜瓢，切块 1个百合，洗净，掰碎
• 红枣 10-15颗去核切块
• 花菇蒸鸡 500克鸡，洗净，剪成约4厘米的小块 2支葱，切段 10克姜，切片 8颗 枸杞 1 茶匙 麻油 1 茶匙 生抽 1 茶匙 淀粉 10克 料酒 6-8朵花菇，提前泡发，切块或6-8朵新鲜香菇，切块
• 盐 1/2茶匙
• 山药萝卜羊排汤 500克羊排，5厘米块，提前氽水 20克姜，切片 1 茶匙 花椒 2个八角 30 克 料酒 300克 胡萝卜，切大块 200克山药，选择脆性的，去皮切厚片
• 水 1200克
• 上桌盛盘 适量 蜂蜜或适量枫糖 2茶匙 盐，依个人口味调整1小撮 白胡椒粉 新鲜香菜，装饰用

山药胡萝卜羊排汤配，花菇蒸鸡(食粤飘香)、红枣百合蒸南瓜(轻松做顿饭)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

红枣百合蒸南瓜 1 将南瓜放入平盘内，把去核的红枣盖放在南瓜上，再放入百合，将盘子放入蒸锅备用，注意不要堵住通气孔。

步骤 2

花菇蒸鸡 2 取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入鸡、葱、姜、枸杞、麻油、生抽、淀粉、料酒和盐，取下拌匀后腌制20分钟。 3 在腌制鸡块的碗内加入泡发后的花菇。将碗放置一旁备用。

步骤 3

山药萝卜羊排汤 4 将氽水后的羊排、姜、花椒、八角、料酒和水放入主锅，不需要盖上量杯，以15分/Varoma/反勺烹煮。依具体情况需求撇去浮沫。 5 架上装有红枣百合蒸南瓜的蒸锅，以20分/Varoma/反勺烹煮。 6 小心取下蒸锅，取出蒸好的红枣百合蒸南瓜，在主锅内加入胡萝卜，架上蒸锅，置入花菇蒸鸡，盖上蒸锅盖，以30分/Varoma/反勺烹煮。 7 小心取下蒸锅，在主锅内加入山药，再架上蒸锅，以10分/Varoma/反勺烹煮。

步骤 4

上桌盛盘 8 将蒸锅内的花菇蒸鸡小心取出，在红枣百合蒸南瓜淋上蜂蜜作为甜点上桌，在羊排汤内加入盐调味，盛入汤碗内撒上白胡椒粉和香菜，即可享用。

菜谱创建时间：2021-11-18 07:45:40