腊肠

作者： 嘉嘉是嘉嘉

用料

• 肥肉 750克
• 瘦肉 4250克
• 白糖 200克
• 美极鲜 500克
• 杏花村汾酒 180
• 白腐乳 170克

腊肠的做法步骤

步骤 1

肉切好

步骤 2

拌匀腌制10小时

步骤 3

肠衣备好，直接灌装，摆好确定挂绳位置，以及每段的长短，然后快速过一遍60-70度热水，清洗表面的汁，以免晾晒的时候引苍蝇了。

步骤 4

扎孔排气

步骤 5

晾晒

步骤 6

白天晒太阳，晚上北风呼呼吹🌬️，直至肠体干瘪，捏起来硬硬的，闻起来迷糊了，就可以吃了。

菜谱创建时间：2021-11-17 18:24:11