番薯要挑水分少一些的,蒸熟去皮,用叉子压碎,加糖、糯米粉、淡奶油、玉米油揉成团,淡奶油和玉米油都只要少量就可以,然后捏成一个个小圆子,滚上防粘粉,稍稍压扁,冰箱冷冻保存。
先用少量油煎,软了以后一点点压扁
一边煎一边压扁,越薄越好
又香又脆