自制称盘麻辣烫

作者： 彩色的橘子

天天被推称盘麻辣烫，馋哭了就试试

用料

• 火锅底料 4勺
• 油麦菜 半把
• 香菇 2朵
• 面筋果 5个
• 熟牛腩 8块
• 毛肚 2两
• 小米辣 2个
• 小葱 2根
• 泡面 1个
• 香菜 3根
• 酱油 1勺
• 老干妈 1勺
• 泡菜 2勺
• 熟芝麻 1勺
• 熟花生粉 1勺
• 海底捞原味蘸料 1勺
• 蘸料 2勺
• 芝麻油 1勺
• 孜然粉 半勺
• 黑胡椒粉 半勺

自制称盘麻辣烫的做法步骤

步骤 1

煮泡面： ①先把火锅底料炒一下加开水； ②放油面筋，泡面，切好的香菇片，熟牛腩煮； ③按个人喜好煮到喜欢的泡面软硬程度时加入毛肚，蔬菜煮三十秒关火（主要防止毛肚变老）。

步骤 2

备调料：锅里煮泡面的时候正好能把调料准备好 ①葱香菜小米椒切碎（喜欢蒜可以加蒜末） ②平底锅里放一勺芝麻油加热，倒入干碟，芝麻，花生粉炒香（不怕油的也可以多放点芝麻油） ③放入其他剩余调料

步骤 3

加入泡面拌匀即可

自制称盘麻辣烫的小贴士

tips: ①煮泡面加的水不要多，煮出来味道比较浓，不浪费火锅底料。 ②调料可根据个人喜好调整，不喜欢吃辣可以不放小米椒，不不喜欢泡菜放点醋，也可以都不放，喜欢吃甜口可以加点白砂糖 ③除了泡面，配菜可以根据个人喜好自行调整，不好煮的先下，煮的快的最后下

菜谱创建时间：2021-11-16 20:24:20