泡萝卜

作者： 小薇1213

用料

• 萝卜 1根
• 白糖 1勺半（我放了一汤勺少了，酸的掉牙又加了一勺）
• 盐 半勺（糖跟盐最好是试味后足量添加）
• 白醋 一勺（汤勺）
• 陈醋 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蒜 随你心意
• 姜 随你心意
• 小米辣 红辣椒都可以
• 花椒水 能淹没萝卜片（煮多了也不要紧，吃完继续泡）

泡萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净切片（不要刮皮），放盐跟水浸泡三十分钟（水有盐味就行），三十分钟后用清水洗一次，用纯净水（山泉水挺好的）在洗一次，控掉多余的水（稍微沥水就好）

步骤 2

🤓抓一点花椒放清水里煮开，凉透备用！ 把控水的萝卜片放入干净的罐子里（密封罐/盒），然后倒入所以用料，一定要没过萝卜片哟！如果萝卜片多水少了，可以加凉透的白开水！（就泡就可以吃，当然第二天吃更美味，糖/盐可以在吃的时候足量添加！！！） 主图，小瓶里面做了几天了（陈醋加多了，颜色深，酸死了，后面加了糖跟盐综合了一下），下面盒子是刚刚做出来的！ 清脆爽口，也容易操作，赶紧动手啊！😃

泡萝卜的小贴士

花椒水一定要烧开，凉透在加！ 萝卜片越薄越好吃，萝卜脆的关键就是不要去皮！！！ 用无油的密封罐/盒装！！！ 可以放很久很久都不会坏，冬季常温，夏季冰箱！

菜谱创建时间：2021-11-16 16:42:28