椰汁斑斓千层糕

作者： Elaine983

我比较喜欢用 洲星马蹄粉 虽然贵 但是成品口感好

用料

• 马蹄粉 125克
• 斑斓精华/斑斓香精 2粒
• 椰浆 200克
• 白砂糖 100克
• 清水 400克

椰汁斑斓千层糕的做法步骤

步骤 1

1、椰浆加入一半（62.5g）马蹄粉混合搅拌，调成椰浆糊（白色）

步骤 2

2、一半（62.5g）马蹄粉与斑斓精华（先解冻成液体）混合搅拌，加入200g清水，调成斑斓糊糊（绿色）

步骤 3

3、100g清水小火煮开，倒入一大勺椰浆糊，搅拌、变粘稠后，关火，倒入全部椰浆糊，搅拌均匀，过筛备用。

步骤 4

4、100g清水+100g白砂糖小火化开，倒入一大勺斑斓糊，搅拌、变粘稠后，关火，倒入全部斑斓糊，搅拌均匀，过筛备用。

步骤 5

5、蒸锅里放入蒸盘，大火烧开后，先放入一层斑斓糊，等斑斓糊凝固后再放入一层椰浆糊，如此类推，直到放完所以面糊，再蒸30分钟，完全熟透就可以出锅了。

步骤 6

一定要彻底放凉才能切块，否则影响外观哟。

步骤 7

翠绿翠绿的 纯天然 没有人工色素

步骤 8

层次分明

步骤 9

软糯Q弹

步骤 10

百香果 10个 加10克糖

步骤 11

百香果椰汁千层糕

步骤 12

酸酸甜甜很好吃

椰汁斑斓千层糕的小贴士

敲黑板，划重点： 1、煮糊这步很重要，能避免粉糊有颗粒，蒸的过程中也能减少面糊出水，难凝固。 2、水一定要用凉水，用热水会直接把马蹄粉烫熟，产生颗粒状。

菜谱创建时间：2021-11-16 16:19:33