五香扣肉

作者： 婷彦轩

记得有次去朋友家吃饭，其中有一道菜香气扑鼻，非常好吃，那就是扣肉，他做的这个扣肉软度适中,香而不腻 跟着学起来😄😊

用料

• 五花肉 1500克
• 五香粉 1小包
• 腐乳 2小块
• 生抽 适量

五香扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净，冷水下锅，把肉放进去煮，大约30分钟左右，用筷子扎一下皮软了就可以了(这个步骤没拍照)

步骤 2

煮好的肉捞出来，用尖的工具在猪皮上均匀扎孔(用牙签也可以哈)

步骤 3

锅里放花生油，油温大概70度左右放入五花肉炸（注意:炸的时候小心点以防油溅到身上烫伤）

步骤 4

炸至两面金黄，大概这样就可以了

步骤 5

把炸好的肉放进冷水里面泡，泡到软了就可以了

步骤 6

下面就来调个汁，腐乳,生抽,五香粉,一起拌均匀

步骤 7

肉泡软后就切成这样一块一块的，将调好的汁倒入肉里面，每块肉上面抹均匀摆在碗里

步骤 8

放压力锅里面蒸20分钟左右就可以了

步骤 9

好香啊就是这个味

菜谱创建时间：2021-11-16 14:26:07