原味芝士蛋糕

作者： 方方MF

用料

• 奶油奶酪 135克
• 酸奶油45g
• 细砂糖40g
• 全蛋55g
• 蛋黄20g
• 淡奶油100g
• 柠檬汁10g
• 玉米淀粉20g
• 奥利奥碎70g
• 黄油30g

原味芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼底：奥利奥碎和融化的黄油混合，铺在模具底部压实。 奶酪糊：奶油奶酪软化后搅拌均匀加入酸奶油，混合均匀；加入细砂糖混合均匀；加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀；再依次加入淡奶油、柠檬汁、玉米淀粉，混合好的面糊可以过筛1-2次，使芝士口感更细腻。 烘烤：160℃隔热水烤50分钟，闷30分钟，取出冰箱冷藏4小时以上。

步骤 2

酸奶油：淡奶油200g+原味酸奶20g 使用酸奶机发酵8小时即可使用。

原味芝士蛋糕的小贴士

当加入鸡蛋后不用过渡搅拌，以免成品气泡过多

菜谱创建时间：2021-11-16 10:44:38