烤羊排（烤箱版）

作者： 冰棒汽水和咖啡

秋冬怎么少得了牛羊肉，回民乡买了四斤多羊排大约180元左右，在我们三口吃肉的家庭可以吃两顿。 羊排我放在中层烤网上、下边放烤盘，还剩20分钟虾子放在烤盘上。

用料

• 羊排 克
• 孜然粉 勺
• 洋葱 个

烤羊排（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

羊排买回来洗一洗，清水浸泡半小时，倒掉再加入清水浸泡，冲洗干净没有血水即可。改刀、表皮按肋条划开。

步骤 2

腌渍，我加入了洋葱（很多）+盐+淀粉+蚝油+黑胡椒酱（甜口）。腌一宿，大半天也行。早上拿出来，调味料抖一抖，我做两种口味所以分两个锡纸盒。

步骤 3

一个是腌渍后的，一个是抹了香辣烧烤酱的，进入烤箱170度左右上下烤了一小时（你别盯着他干点别的就不觉得漫长），上面也盖锡纸，戳个透气孔。烤好了掀开锡纸，上边大火200左右烤20分钟

步骤 4

期间我做了一个锡纸虾（还剩20分钟时间）我放到了下层

步骤 5

粉丝泡软，放到锡纸盒里，铺上洗干净处理好的虾，油+麻椒+蒜末+蚝油+盐糖+鲜味生抽、料汁倒在虾子上、再加点清水（这次不用盖锡纸、下边加大火力，200左右）

步骤 6

虾子熟了羊排好了，虾取出，羊排撒一些孜然，在来3分钟左右（饭店也麻烦，自己做就别嫌麻烦，一份时间一分等待一份收获）

步骤 7

羊排烤好了，很嫩，别买纯瘦的，真正好吃的我感觉是烤羊油。因为黑胡椒的缘故肉便甜，但不腻。辣味的更好吃，香辣酱也不辣。

步骤 8

晚上热热接着吃，再烤俩烧饼。这就是在家做饭吃饭多乐趣

菜谱创建时间：2021-11-15 19:01:58