日式金針菇醬

作者： 內心劇場滿檔的某K

金針菇 只要能掌握好烹煮時間 是一道營養價值很高的食物 簡單的烹煮方式就能享受到美味和健康 趕快動手試試？

用料

• 蒜末
• 金針菇
• 料酒
• 糖+鮮味炒手
• 鰹魚醬油
• 白醋

日式金針菇醬的做法步骤

步骤 1

為了我那些新手(煮婦)朋友 特地再讓這道菜更簡便些 只要會把金針菇洗乾淨的人 肯定都能駕馭這道小菜 我嫌金針菇太過單調 買了綜合菇組合 💡 我不會再特地把菇類切成小段 有香菇的話 記得切成薄片 家中若有老人和小孩 切成3-4等份也是可以

步骤 2

起個熱鍋 放上少許的油 和 蒜末爆香 把洗好的菇類放進去拌炒到稍微變軟 在還沒出水前 我就會加上一些料酒 💡 菇類在入鍋前記得把水分擠乾 越乾越好 這樣才能得到一罐原汁原味的金針菇醬

步骤 3

繼續翻炒到所有菇類變軟開始出水 這時候加入少許的糖 和 鮮味炒手拌炒均勻 記得要維持在小火狀態 免得一出水 就被煮乾了

步骤 4

等到菇類完全變軟時 加入適量的鰹魚醬油

步骤 5

小火慢煮3-5分鐘 這時候湯汁明顯變多 且有明顯的濃稠感 放上一點點白醋就可以熄火 裝罐 等到冷卻再放進冰箱 吃上3-5天是沒問題的 但是通常我家是放不了這麼久的一下就被吃光了

步骤 6

一道方便好吃百搭的日式綜合菇醬就完成啦!

菜谱创建时间：2021-11-15 16:48:58