卤鸭翅

作者： 木杉_n5pz

用料

• 鸭翅 10只
• 李锦记卤水汁 适量
• 生抽、老抽、蚝油、冰糖 适量
• 干辣椒（香）、花椒 适量
• 桂皮、八角、香叶 适量
• 辣椒油 1勺
• 花椒油 1勺

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

把鸭翅等要卤的肉类过水焯熟。

步骤 2

调制卤水汁，卤水一份 生抽一份 水4份，蚝油适量，把放入香料、辣椒把卤水烧开（尝试味道，比正常味道略咸即可），适量老抽调色。

步骤 3

卤水烧开后将焯熟的食材倒入卤水，没过所有食材，关火卤制8小时。

步骤 4

把食材捞出加入辣椒油、花椒油搅拌均匀。（尝下味道，不够咸就加点酱油或卤水汁） 卤水可以取出放冰箱冷冻，可反复使用几次。

菜谱创建时间：2021-11-15 10:33:27