卤味熟食

作者： 不会非要烘培

一觉醒来梦成真了，做梦自己被居家隔离了，下午就真的隔离了。居家隔离无聊那就做饭吧，很久没有各种卤啦。食材有限，即供参考。做卤味儿真的是万物皆可卤，你喜欢就好！

用料

• 八角 3-5个
• 桂皮 1块
• 香叶 3-4片
• 花椒 一小把（适量）
• 干辣椒 3个（根据口味放）
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 酱油 3勺
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 绵白糖 1勺
• 八角 3-5个
• 灵魂料包（日食记卤膏）
• 素食材
• 鸡蛋 4个（煮熟剥皮）
• 鹌鹑蛋 若干个（煮熟剥皮）
• 藕片 1节（去皮）
• 豆皮 1张
• 金针菇 1小把
• 海带结 适量
• 豆腐干 薄的
• 土豆 1个
• 腐竹 泡好
• 肉类食材
• 鸡大腿 1只（焯水）
• 鸡翅 5-8个（焯水）

卤味熟食的做法步骤

步骤 1

1.清水入锅， 2.放入卤膏，大火熬制均匀。 3.放入以上各类调料 4.锅开放入焯好水的肉类煮30分钟。 5.放入素菜类10分钟大火20分钟小火。 以上步骤做完就可以趁热吃了，如果在汤汁里浸泡一晚味道更佳。第二天可以煮好白面条用汤汁做卤…味道很不错可以试试。

卤味熟食的小贴士

千万不要像我似的一股脑儿荤素一起放进去了，那样素菜类就不脆了，虽然一样好吃，但还是喜欢脆脆的那种感觉。

菜谱创建时间：2021-11-14 23:38:45