妈妈味的水汆丸子～

作者： 大厨晋升记

上周妈妈在家做了丸子汤，发语音给我说的天花乱坠直流口水，这周末自己让妈妈给我语音场外指导做出了这道菜，感觉有那味儿了！自己动手丰衣足食，冬天来一碗热气腾腾的丸子汤，别提有多美了～看似用料比较多，实际比较简单，熟练了估计半个小时就可以完成啦～大家快来试试吧

用料

• 五花肉馅 250克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 2勺
• 葱 两段
• 姜 2～3片
• 淀粉 半勺
• 盐 1勺
• 醋 1勺
• 十三香 1勺
• 香菜 2根
• 鸡精 半勺
• 香油 1勺
• 白菜或蘑菇 适量

妈妈味的水汆丸子～的做法步骤

步骤 1

葱姜切末放入五花肉馅中，磕一个鸡蛋进去，加入盐、十三香，一个方向使劲搅拌均匀

步骤 2

再加入2勺面粉、少量淀粉继续凉拌，直到肉馅看起来比较紧实

步骤 3

水烧开之后陆续放入丸子，丸子团的不要太大个儿

步骤 4

继续加入白菜或者蘑菇，尝一下汤的味道可适量加盐、鸡精、醋，沸腾5～8分钟即可关火，出锅前放入香菜或者蒜黄

步骤 5

最后滴入两滴香油即可出锅

妈妈味的水汆丸子～的小贴士

1、淀粉加一丢丢就可以了，千万不要加多哦 2、面粉同上，看起来能粘住就可以了，加多了都是面就不好吃了 3、我家里只有白菜了所以放的白菜，大家可以加蘑菇或者蒜黄，也很好吃哦 4、我没有放生抽，汤里也可以放点生抽蚝油

菜谱创建时间：2021-11-14 22:38:20