姜撞奶

作者： 凡-小胖

不例外又是丽姐@任芸丽的方子，刷到我的方子一定要去关注她。她的方子简单快手成功率高，还好吃。

用料

• 牛奶 500克
• 姜汁 100克
• 白砂糖 20克

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

姜磨成茸，过滤取姜汁，我用的手动研磨器，磨了一整只姜得到姜汁120g左右。这步可以用原汁机、电动研磨器+纱布。这应该是本道甜品最耗时的一步。

步骤 2

鲜牛奶内加入少许糖，加热至沸腾，关火晾两分钟至85度左右。（广州的朋友说用水牛奶更好喝）

步骤 3

姜汁冲入晾过的牛奶，这一步的精髓在于“撞”，装牛奶的容器尽量提高。

步骤 4

撞完盖上盖子，静等5分钟。

步骤 5

姜汁撞奶就好啦！勺子放上不沉就是成功了，快来试试吧！

菜谱创建时间：2021-11-14 19:44:53