营养低脂虾仁锅贴

作者： 大兔小兔兔宝宝

老公最近很辛苦，想吃锅贴，正好家里有虾，那就做起来吧，吃馅还得是自己做的好。

用料

• 虾仁 20个
• 料酒 2小勺
• 胡椒 5克
• 圆白菜 1个
• 黑木耳 1把
• 香菇 6朵
• 耗油 5勺
• 盐 适量
• 香油 2勺
• 葱 1根
• 油 10克
• 淀粉 4-5勺
• 饺子皮 20张

营养低脂虾仁锅贴的做法步骤

步骤 1

黑木耳，香菇，葱，圆白菜切碎放一起，圆白菜切碎后先放盐挤出水，然后再和一起。混合后放耗油，盐，香油，白胡椒（这个放不放两可）。这比较简单就不放图了。

步骤 2

买的饺子皮，懒的自己擀皮了。放一点馅，然后放一个虾仁，捏一下口。虾仁提前洗干净剔除虾线，用白胡椒料酒盐腌制10分钟就行。

步骤 3

准备上锅。先放少量油，然后放入锅贴，待底部慢慢有点焦黄时，到入少量水！！盖锅盖焖2分钟。因为是虾和素馅，2分钟就够了，如果是肉馅可以再多闷一会儿。看差不多焖熟了，再放淀粉水！！图中是放好了淀粉水后的样子，这时候基本已经熟了，就等水份熬干，就会出漂亮的冰花啦。

步骤 4

出锅。

营养低脂虾仁锅贴的小贴士

自己家做最不容易掌握淀粉水和火候了。火候过了底部会发黑焦，吃起来不健康，火候不够又没有冰花，锅贴也不熟。所以我先放水，把锅贴弄熟，然后放淀粉水，大约有薄薄一层底就行，中火烧干淀粉水，冰花就出来啦。 这个锅贴除了少放一点油以外，基本没有其他的，都是素菜和虾，不长胖。

菜谱创建时间：2021-11-14 19:32:21