煲仔饭

作者： 兰子004

在四川每家都晒香肠，在广东也会自家晒制腊肉，今翻出啊姨晒的腊肉做一个腊味煲仔饭吧……

用料

• 大米 1 杯
• 酱油 1/3–1/2勺
• 广东腊肠 1 根
• 广东腊肉 1/2 根
• 四川香肠（可以不加） 1/2 根
• 青菜 几 片

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1、提前用水把大米洗干净，并侵泡；

步骤 2

2、把广东腊肠和腊肉切片备用；

步骤 3

3、用中火把大米煮大半熟至没有水泡，放入腊肠和腊肉，调小火继续煮5分钟； （这图我还放入提前蒸熟的四川香肠）

步骤 4

4、看到锅底有锅巴，米饭全熟就放入酱油和青菜，小火煮2-3分钟就关火焖一会儿；

步骤 5

5、焖几分钟后，把锅巴米饭和使用食材搅拌均匀，可以开吃啦^ ^

煲仔饭的小贴士

1、大米一定要侵泡充足的时间； 2、火候不能太大，但要有锅巴形成才放入酱油； 3、最后全部搅拌，使得锅巴和软饭相间，吃起来口感非常好👍

菜谱创建时间：2021-11-14 14:55:52