凉拌蒜蓉鸡脚

作者： 不子的橘

双十一的时候看了一下，总的来说自己做划算多了。

用料

• 鸡爪 10只
• 姜片 4-5片（焯水）
• 料酒 4-5勺（焯水）
• 蒜头 6瓣
• 小米辣 12只
• 陈醋 2-3小勺
• 糖 3小勺
• 耗油 2小勺
• 生抽 4-5大勺
• 老抽 1-2勺
• 盐 2-3小勺
• 热油 适量

凉拌蒜蓉鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡爪切块泡凉水

步骤 2

冷水下锅，放入姜片、料酒焯水10-12分钟

步骤 3

洗净泡入冰水，泡至冰水变成温水

步骤 4

自然烘干水分

步骤 5

做好酱料浇热油

步骤 6

将酱料倒入鸡爪中搅拌均匀放冰箱，24小时可以吃。中途翻2次，以便吸收汁液。

凉拌蒜蓉鸡脚的小贴士

1.鸡爪必须是冷水下锅！ 2.焯水后用冰水泡口更有嚼劲。 3.喜欢辣的可以多放小米辣。

菜谱创建时间：2021-11-14 12:16:07