免烤“土豆披萨面包”🤪

作者： c-h-m

【非原创，纯分享】在微博上刷到油管播主的制作视频，看着似乎没什么难度，试了试竟然成功了。家里的烤箱坏了，暂时也没买新的，这个方子竟然满足了披萨和面包的双重口感，当然还有满满的让人欲罢不能的芝士。除了内馅没有完全按方子走，饼皮的配料是完全按比例做的，内馅可以随意搭配，都很成功。自己没有拍照，成品出炉，根本顾不上拍照，有点太好吃了，hhhhh 原视频链接：https://m.weibo.cn/status/4701766610060673?wm=3333_2001&from=10A4093010&sourcetype=weixin

用料

• 普通面粉 150克
• 盐 1/2茶匙
• 黄油（需要加热融化） 20克
• 热牛奶（35-38度） 80ml
• 白砂糖 1汤匙
• 酵母 1茶匙
• 土豆/红薯 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 火腿片/午餐肉 适量
• 番茄酱（可选） 适量
• 奶酪片（可选） 适量

免烤“土豆披萨面包”🤪的做法步骤

步骤 1

150克普通面粉（面包粉）加入1/2茶匙盐，到入20克融化的黄油，粗略搅拌

步骤 2

80ml牛奶加热后依次加入1汤匙白砂糖、1茶匙酵母搅拌。牛奶不要过热，35-38度

步骤 3

牛奶混合液加入面粉搅拌成团（不用过度揉，盆光即可）等待发酵至2-3倍大

步骤 4

内馅准备：土豆蒸熟，压成泥，加黑胡椒、盐、适量牛奶调味。也可以用红薯，蒸熟压泥。 随自己口味，万物皆可包

步骤 5

面团发酵好之后，简单揉出面团的气体，分成6:4两个面团，一大一小，擀成面饼（大面饼25cm，小面饼20cm）准备不粘锅涂少许黄油，先放大面饼，依次放入芝士、土豆泥、番茄酱、火腿片等任何自己想放的，将小面饼完全盖在添加的馅料上。大面饼的边与小面饼捏紧。保鲜膜覆盖静置15-20分钟。

步骤 6

静置15-20分钟后，加盖开小火煎，注意过程中需要偶尔视情况晃动一下，20分钟后翻面，底面翻上（已经酥脆）加盖再煎至12-15分钟（注意看锅盖上如果有水珠及时擦掉。避免影响饼皮的酥脆。）

步骤 7

可以开动了。。。注意烫手和热量超标

菜谱创建时间：2021-11-14 10:36:47