蛋黄酱奶酪焗青口贝

作者： Basilbot

在当地的日本餐厅吃过几次带壳的蛋黄酱奶酪焗青口贝，真的好吃到爆！可惜价格比较贵而且一盘只有寥寥几只，每次都吃不痛快。这次索性去超市买了一大包不带壳的青口贝，一烤烤一大盘。虽然烤出来的样子不如餐厅里带壳的看着高大上，但是一口一个囫囵吃起来过瘾呀哈哈哈！ （其实我也有做过这个菜谱带壳的版本，美图在食谱的最后。。。就是太费时费事，大家可自行选择～

用料

• 青口 任意只
• 蛋黄沙拉酱 6大勺
• 帕玛森奶酪 2大勺
• 白糖 适量
• 辣椒粉 适量
• 青柠汁 1小勺

蛋黄酱奶酪焗青口贝的做法步骤

步骤 1

烤盘铺锡纸，刷/喷一层食用油。

步骤 2

在烤盘里摆上解冻洗净沥干的不带壳的青口贝，想吃多少放多少，我这一次做了大约30只。（因为做出来比较肥美高卡所以两个人吃了两顿才吃完。。。

步骤 3

找个空碗，舀上6大勺（6汤匙）蛋黄酱，和两大勺帕玛森奶酪（最好是奶酪碎，我家里刚好只有奶酪片。。。）。 如果怕卡路里太高的话酱料可以酌情减少些，蛋黄酱和奶酪体积比差不多3:1就可以。随后，再添上1小勺（1茶匙）青柠汁去腥用。

步骤 4

加入适量的白糖和辣椒粉。，然后把碗里所有的东西搅拌均匀。 另外如果你有其它口味偏好的话，也可以添进酱料里，比如蒜蓉或者碎洋葱丁：）

步骤 5

把酱料粗暴地抹在烤盘里的青口表面！ 不用搅拌什么的，这样单面铺上酱料就可以。

步骤 6

推入烤箱，上下层华氏度360F/摄氏度180C烤20分钟。烤完拿出来就是这样子的～

步骤 7

肥美多汁的青口贝做好啦！盛到碗里的时候一定别忘了把烤盘里的酱汁也浇上。 别看只有这么一小碗，吃起来简直是热量炸弹。。。可以分给家人或者自己分几顿慢慢吃：）

步骤 8

我在这里用来拿做配菜了。万圣节刚过，家里的南瓜根本吃不完XD

步骤 9

最后是我以前做过的带壳的高大上的焗青口贝。如果追求卖相的话，也可以用这同一个菜谱，酱料配方和烘烤温度时间都不变，就是得费些心思把青口贝一个个摆进烤盘里，然后把酱料填进壳里。 祝大家吃得开心～

菜谱创建时间：2021-11-13 11:25:56