冬瓜鸡肉丸子汤（这鲜香，味道好极了）

作者： 何你的味道

用料

• 鸡胸肉 一大块
• 鸡蛋 2个
• 冬瓜 500克
• 姜 6片
• 小葱 少许
• 蒜 3瓣
• 花椒 8粒
• 十三香 少许
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺
• 八角 1颗
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量

冬瓜鸡肉丸子汤（这鲜香，味道好极了）的做法步骤

步骤 1

生姜切丝，蒜切片，小葱切末，花椒，大料备用

步骤 2

大鸡胸肉一块，鸡蛋两个，个不要太大

步骤 3

冬瓜

步骤 4

把鸡胸肉切大块，放入料理机，再把鸡蛋打入，加入一半的蒜片，一半的姜丝，加入少许盐，十三香，耗油，料酒，白胡椒粉，加极少的水，然后用料理机把鸡胸肉打成肉泥。

步骤 5

打成这样，用勺能刮出丸子造型即可

步骤 6

起锅倒入油，下蒜片姜丝，花椒，八角炝锅

步骤 7

出香味后加入水，

步骤 8

盖上锅盖大火，等水烧热

步骤 9

这时将冬瓜去皮切成薄片

步骤 10

水热后，注意不是开，将汤中的料捞出保持汤的整洁

步骤 11

这时关小火，开始汆丸子

步骤 12

用勺在肉泥碗边刮出丸子的形状慢慢放入汤中

步骤 13

这样将丸子汆完

步骤 14

丸子定型后，改大火，下冬瓜

步骤 15

冬瓜丸子熟后，加入盐，鸡精，白胡椒粉，滴入香油，盛入碗中

步骤 16

上桌前撒入香葱，美味清香的鸡肉冬瓜丸子汤，喜欢的可以试试。

冬瓜鸡肉丸子汤（这鲜香，味道好极了）的小贴士

注意汆丸子一定是水热就行，不能水开，关小火。

菜谱创建时间：2021-11-12 23:52:58