山药排骨砂锅

作者： 娜虹光

东北的冬天，回家喝上一口暖暖的香香的养生汤，幸福！不过我下班回家有点晚又忙着做饭，没拍过程图，上得厅堂下得厨房不是那么容易呀！

用料

• 玉米 一根
• 山药 一根
• 胡萝卜 一根
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 排骨 10左右
• 葱花 少许
• 香菜 1-2根
• 姜 3片
• 大枣 2-3
• 枸杞 2-3粒
• 胡椒粉 适量

山药排骨砂锅的做法步骤

步骤 1

排骨我是早上从冰箱里拿出来放到水里缓，下班到家不仅化开了血水也泡出去了，然后冷水下锅倒入少许料酒煮开，然后倒入冷水中把血沫洗净捞出。起锅烧油，下入洗净的排骨炒三分钟左右加入开水，把姜片放入，大火煮开。然后倒入砂锅中煮开后调小火慢炖1个小时。这时候备其他食材，山药打皮洗净切滚刀块放入冷水中，胡萝卜洗净切滚刀块，玉米切小块，切一点葱花和香菜丁，排骨炖五十分钟左右把备好的配菜大枣、枸杞下入砂锅继续炖十分钟左右，一个小时到了，加入少许盐，胡椒粉，关火，下入葱花香菜丁上桌开吃！

山药排骨砂锅的小贴士

加水一定要是热水，这样汤呈白色、味浓，炖的期间汤不够也要加热水，排骨、盐、胡椒粉、葱花、香菜都根据自己家的情况而准备这个没有定量。

菜谱创建时间：2021-11-12 19:23:51