红焖猪蹄

作者： 春风得意11

用料

• 冰糖 30克
• 葱 一根
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 香叶 4片
• 干辣椒 10个
• 猪蹄 三只
• 黄豆 150克
• 豌豆 20克
• 料酒 适量
• 桂皮 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 上海青 两颗（剥去大叶片，留菜心）
• 酱油（可用红烧酱油） 适量

红焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

1，锅中加入葱，姜，猪蹄放入冷水锅中焯水（去除血污） 2，香料袋中放入桂皮，八角，香叶，大葱，姜，花椒，干辣椒 3，当猪蹄捞出过凉。 4，用冰糖小火炒出糖色，放入猪手→加水→放入料包 5，放入蚝油，红烧酱油，盐大火烧开。 6，豆粒用水煮熟，待猪蹄熟之后放入其中烧制。

步骤 2

1 ，将上海青和绿豆焯水备用。 2，收干汁水之后装盘即可。

菜谱创建时间：2021-11-12 18:34:44