东北酸菜

作者： 派派吖

想吃酸菜猪肉馅儿的饺子，所以腌制白菜，用料和制作都很简单 腌制好之后可以做做饺子呀，酸菜饨粉条啥的

用料

• 白菜 3颗
• 盐 1:10
• 干净可密封罐子 1个

东北酸菜的做法步骤

步骤 1

白菜掰下来洗干净

步骤 2

这样从中间片一下

步骤 3

切成条状

步骤 4

装到一个容器内，一层盐一层白菜

步骤 5

放置1-2个小时左右，中途翻拌搅合搅合

步骤 6

捞出来，尽量挤干水分，放到没有油的密封罐子内，如果怕密封不了可以用保鲜膜盖一下再盖上盖子，我的三颗白菜挤干水分之后就这么点，放到阴凉的地方放20-30天左右就可以取出来使用了

步骤 7

7天……

步骤 8

20天…… 等周末休息包饺子

步骤 9

酸菜猪肉馅饺子🥟

东北酸菜的小贴士

白菜和盐的比例是10斤白菜100g盐，根据白菜重量自己算 一周内不要开盖子，20天内不食用，因为亚硝酸盐太重了

菜谱创建时间：2021-11-12 17:50:39