减脂版地三鲜

作者： 吾豆

在学校食堂最爱的一道下饭菜，很怀念，但是印象里很大油，很不适合减脂，但又想吃，于是研发了减脂版地三鲜。

用料

• 长茄子 1个
• 小土豆 3个
• 长青椒 2个
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 木糖醇 10克
• 鸡精 5克
• 葱花 15克

减脂版地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子、土豆、青椒全部切块，在热锅内放入五克油，煸炒，加入适量清水，一直炒到土豆和茄子变色并出现一点点煎焦的感觉。此处切记少放油，才能确保减脂。

步骤 2

葱、蒜切钉后在碗中加入生抽、木糖醇、少许鸡精提味。此处注意的是比一般地三鲜调料中加入糖和淀粉不同，此处换为木糖醇，减少糖分摄入。调料打匀后直接到入煸炒的三鲜中，继续炒制变色，并加入清水适量，避免干锅，大约炒制五分钟盖上锅盖小火焖一焖，即可出炉。

减脂版地三鲜的小贴士

注意不用再加盐了，酱油已经足够入味。减脂期这道菜包含了丰富的蛋白、碳水，少糖少盐少油，不吃主食也可以饱腹感强烈，但总体卡路里仅仅220大卡。味道还是可以媲美食堂的地三鲜的。

菜谱创建时间：2021-11-11 13:39:17