黄焖鸡

作者： 艾科

用料

• 鸡腿 4只
• 麻皮土豆 3个
• 彩椒 1个
• 蘑菇 6个
• 洋葱 半个
• 生姜 少许
• 蒜瓣 4瓣
• 番茄酱、老庄蚝油、生抽、黄豆酱、甜面酱、黄酒、开水

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将鸡腿切块。

步骤 3

焯水，水开后，加入黄酒。焯水2分钟后捞出，滤干待用。

步骤 4

土豆、洋葱、蘑菇和彩椒切块待用

步骤 5

姜和蒜瓣切粒

步骤 6

做酱料：两勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺生抽，一大勺番茄酱，少许蚝油。

步骤 7

炒糖色（不愿吃糖也可不炒糖色）后加入鸡块快速翻炒，让每块鸡块都裹上糖色。 加入姜蒜粒翻炒几下后加入酱汁翻炒，炒出酱香味后加入开水，没过鸡块。 砂锅干烧加热，待鸡块烧开后倒入砂锅。加入土豆和蘑菇。十分钟后加入彩椒和洋葱。转中火炖至鸡肉烂就可以装盘了。

步骤 8

后来几个步骤忘记拍照片了，尽量在文字上描述清楚一些。

菜谱创建时间：2021-11-11 02:25:56