富贵花开

作者： 大海微澜9943

给大家推荐一道用凯度B7蒸烤箱制作的颜值老高的家常菜~富贵花开，摆到节假日的餐桌上，无论是家人聚会还是招待客人，有颜值有面子还有营养，撑得起节日的餐桌，喜欢的朋友试试吧！

用料

• 山药 半根
• 胡萝卜 半根
• 里脊肉 适量
• 鸡蛋 1个
• 枸杞子 适量
• 花生 适量
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量

富贵花开的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、山药都去皮，洗净备用，里脊肉洗净剁成肉泥，或者用料理机绞成肉泥，葱、姜去皮洗净切末。

步骤 2

胡萝卜取中间比较匀称的一段，斜切薄片，准备一个适量大小的蒸盘，将切好的胡萝卜片码入盘中。

步骤 3

山药斜切薄片，和胡萝卜切片相同，码在胡萝卜的上边，有层次感。

步骤 4

挑选大小均匀的枸杞子洗净，码在山药片的上边。中间留出空余部分，用来放肉泥和鸡蛋。

步骤 5

准备肉馅，鸡蛋蛋清蛋黄分离，猪肉馅加少许料酒、葱、姜、五香粉、胡椒粉、生抽、蚝油、香油沿一个方向搅拌上劲，适量加点蛋清搅拌均匀。然后加入适量的淀粉增加粘稠度，不用加盐，最后还要浇汁。

步骤 6

带上一次性手套，把肉馅抓匀，团成肉丸放在盘中间，再调整一下周边的胡萝卜片，肉馅中间挖个洞，放入蛋黄。

步骤 7

蒸烤箱水箱加入适量的水，将准备好的山药胡萝卜蒸蛋放入蒸箱下层。

步骤 8

接通电源，启动开关，选纯蒸鱼功能，100度蒸15分钟。

步骤 9

出炉，将盘中蒸出来的汁水倒入锅中，加少许生抽、蚝油、淀粉调个汁，淋在肉丸上调味。

菜谱创建时间：2021-11-10 19:47:56