零失败~家常豆腐

作者： Michelle201709

外面吃家常豆腐，吃着香，吃完总觉得太油。最近想试试自己做。没想到啊，一次成功！👍🏻👍🏻👍🏻

用料

• 豆腐 1块
• 盐 半勺
• 花生油 少许
• 糖 半勺
• 生抽 少许
• 老抽 一点点
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 鸡精 少许
• 小米椒 3个
• 蒜末 少许
• 香菜 2根

零失败~家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块， 我用的是电饼铛，放少许油，然后把豆腐排列在电饼铛里。

步骤 2

一面金黄后翻至另一面，直到豆腐两面金黄。就可以成盘备用了。用电饼铛的好处就是不会粘锅，豆腐保持完整。

步骤 3

这时候就可以准备小米辣了。我准备的是两根红色的，一根绿色的。这样配色比较好看。

步骤 4

这时候准备一个炒锅，放少许花生油，用蒜末和小米辣爆香。这时放入豆腐，再把刚才准备的配料，生抽，老抽，盐，糖，料酒，蚝油。都放入锅里，然后放入小半碗水。焖3～5分钟。

步骤 5

这时候看汁儿收的差不多了，就可以起锅了。装盘后，放上香菜末。大功告成！

零失败~家常豆腐的小贴士

这道菜主要注意的细节，就是煎豆腐的时候，放少许花生油，然后用电饼铛来煎，这样豆腐不会散。第二，烧 豆腐的时候，不要来回翻。容易碎。

菜谱创建时间：2021-11-10 19:13:46