猪肉茴香饺子🥟

作者： 张哲哲哲

立冬那天正是郑州进入冬天最冷的一天，大风吹的路边树枝倒了好几颗，周日休息一天跟同事约好赶早市，全副武装出发～ 立冬嘛那就做我最喜欢吃的茴香饺子吧～🥟

用料

• 茴香 450克
• 鸡蛋 2个
• 葱 半根
• 猪肉 450克
• 香油 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 2克
• 面粉 100克
• 生抽 2勺
• 鸡精 2勺
• 料酒 2勺
• 姜 1片

猪肉茴香饺子🥟的做法步骤

步骤 1

将整花椒放入碗中,倒入半碗开水,盖上保鲜膜微波炉加热1分钟,晾凉后倒入肉馅中,充分搅拌;加入适量的耗油、酱油、白糖搅拌;加入切好的葱姜和盐搅拌;加入十三香、花椒油和香油,最后放入切好的茴香末搅拌,要顺着一个方向搅拌哦(以上调料加入量可以根据自己口味调整增加或减少

步骤 2

肉馅是直接在菜市场买的，但是学到了一个小技巧，直接买上葱，让肉家现场打馅把葱打进去回家就不用自己辣👀了

步骤 3

这是做完剩下的冷冻，花椒油有的话直接放，没有了用开水泡点花椒，水放进馅里面

步骤 4

大功告成

猪肉茴香饺子🥟的小贴士

这次🧂盐只放了一勺，应该放两勺 花椒水放多了 饺子皮买少了，一个人三顿的量买四块钱饺子皮就行 总体满意部分不足，下次改正～

菜谱创建时间：2021-11-10 14:36:30